Nichée dans le paysage bucolique et chargé d’histoire de la ferme de l’Abbaye de Clairmarais, la Brasserie de l’Abbaye de Clairmarais perpétue un héritage séculaire tout en insufflant une nouvelle vie à un art ancestral : la brasserie monastique. La mission de cette entreprise ? Raviver la tradition brassicole cistercienne et vous inviter à un voyage gustatif et culturel unique.

Un Lieu, Une Histoire

L’histoire de l’Abbaye de Clairmarais remonte au XIIème siècle à l’orée de la forêt de Clairmarais. À travers les siècles, cette abbaye a été le théâtre d’un labeur monastique, d’une ferveur spirituelle et d’un développement agricole et artisanal, notamment dans l’art brassicole. Aujourd’hui, si peu subsiste de l’abbaye originelle, son esprit survit à travers les murs séculaires de la ferme et de la nouvelle brasserie.

L’histoire de l’Abbaye de Clairmarais est riche et fascinante, témoignant d’un patrimoine qui a traversé les siècles. Fondée en 1140 par un abbé nommé Gonfroi, avec le soutien du comte de Flandre Thierry d’Alsace, l’abbaye s’inscrit dans le rayonnement de l’ordre cistercien établi par Bernard de Clairvaux dès 1115. Cet ordre se distingua rapidement et étendit son influence à travers l’Europe, comptant plus de 300 abbayes-filles, dont celle de Clairmarais.

La période révolutionnaire marque un tournant dans l’histoire de l’abbaye, qui devient un bien national et est acquise par un marnier. Celui-ci la détruisit au profit de ses activités, laissant derrière lui des ruines de l’abbatiale. Néanmoins, le patrimoine de Clairmarais n’est pas complètement perdu dans les méandres de l’histoire; deux magnifiques fermes des XVIIe et XVIIIe siècles subsistent et attestent de la grandeur passée de cette institution religieuse. L’une se trouve à l’entrée de la forêt de Clairmarais et l’autre, la ferme cistercienne de la Cloquette, se situe aux confins du village​​.

Cet héritage, bien que meurtri par les aléas de l’histoire, continue de nourrir la mémoire collective et inspire des projets contemporains cherchant à revivifier et à célébrer la richesse culturelle et historique de Clairmarais. Tel est le cas de la nouvelle brasserie de l’Abbaye de Clairmarais.

Le concept : Plus qu’une Bière

La Brasserie de l’Abbaye de Clairmarais ne se limite pas à produire des bières artisanale ; elle vise à renouer avec l’essence même de la tradition monastique . Dans le contexte de jadis,  la bière était synonyme de partage, de santé et de sanctification du quotidien. Ces bières, inspirées des recettes traditionnelles des moines, sont le fruit d’un savoir-faire artisanal et d’une passion pour l’excellence…. Mais aussi pour l’Histoire. La brasserie a en effet à cœur de créer une bière pour chaque abbé de l’abbaye que son histoire a porté. Soit une bonne cinquantaine. Un sacré challenge !

Les bières de la brasserie : des bières connues et reconnues

La brasserie de l’abbaye de Clairmarais est somme toute jeune, mais fait néanmoins parler d’elle avec ses deux « best sellers que nous retrouvons partout :

  • Abbaye de Clairmarais Blonde : Légère et rafraîchissante, cette bière incarne la simplicité et la pureté monastique.
  • Abbaye de Clairmarais Triple : Avec sa richesse en malt et sa profondeur de goût, elle offre une expérience gustative robuste et complexe, digne des grandes occasions.
  • La bière des Faiseurs de Bateaux: une bière au malt fumé au bois de chêne issu des chutes de notre chantier naval. Une bière originale adaptée en toute circonstance aux couleur de notre atelier et de notre estaminet

La brasserie produit également une bière simple à 4°, une bière quadruple, une bière blanche, une bière au genièvre de Houlle… D’autres créations s’inspirant des méthodes ancestrales et des ingrédients locaux sont en cours de développement, promettant une diversité de saveurs et d’histoires à découvrir.

Vivez l’Expérience Abbaye de Clairmarais

Nous vous invitons à découvrir non seulement les bières de la brasserie, mais aussi l’histoire fascinante de l’Abbaye de Clairmarais et ses installations brassicoles. À travers des visites guidées, des dégustations et des événements culturels, plongez au cœur d’un lieu où chaque pierre, chaque gorgée raconte une histoire de dévotion, d’art et de communauté.

Au plaisir de partager avec vous l’esprit de l’Abbaye de Clairmarais autour d’une bonne bière !

Pour en savoir plus:

Adresse: Route d’Arques 62500 CLAIRMARAIS
Tel: 06 42 81 89 96
www.abbayedeclairmarais.fr