Notre histoire
Un restaurant atypique à Saint-Omer
Crée en 2009, l’entreprise des Faiseurs de Bateaux s’est lancée le défis de faire revivre les escutes et les bacôves du marais audomarois en reconstruisant à l’ancienne ces belles barques maraîchères. Puis les artisans se sont lancés en 2012 dans la location de barques sur des circuits touristiques ainsi que des visites guidées.
Gaufres flamandes maison et jus de pomme BIO
En 2015, la petite entreprise familiale se met à proposer à ses visiteurs des pauses gourmandes agrémentées de jus de pomme bio et de gaufre flamande mitonnées par la maman selon une recette familiale… Et ancestrale
2019 – La création du Bar – Restaurant
2019 fut un tournant avec la création d’une terrasse couverte au bord de l’eauet le développement de l’estaminet
A la carte
Depuis les débuts du restaurant, nous avons à coeur de proposer une cuisine régionale fraiche et de saison en nous limitant à deux plats dont une option végétarienne. Le Bar propose des spécialités locales de bières, de jus de pomme, de limonade et de glaces artisanales.
10
Artisans fournisseurs locaux
80+
places assises
14
Années d’expérience
100%
Frais et local
Au-delà de la Gastronomie
Les Piquinettes, c’est bien plus qu’un restaurant; c’est un lieu de vie et de partage. En plus de savourer nos délicieux plats, vous pourrez vous adonner aux jeux flamands, symbole de notre convivialité. Notre estaminet est également le point de départ idéal pour explorer le marais audomarois grâce à la location de barques, les visites guidées en bacôve, ou encore les aventures en canoë. Chaque activité est une porte ouverte sur la beauté et l’histoire de notre région.
Ecotourisme et engagement durable
Notre engagement ne s’arrête pas à la qualité de notre cuisine. Les Piquinettes est un projet né d’une vision de développement durable et de préservation de notre environnement exceptionnel. En choisissant des produits locaux et en favorisant les pratiques écologiques, nous participons activement à la protection du marais audomarois. Notre estaminet est un lieu où la tradition rencontre l’innovation, et où chaque visiteur peut contribuer à notre mission tout en profitant d’un moment inoubliable.
Les Piquinettes vous accueille pour une immersion dans l’âme du Nord, où gastronomie, nature, et histoire se rencontrent pour une expérience authentique et mémorable.
Un restaurant/estaminet au bord de l’eau
Niché au cœur du pittoresque marais audomarois, Les Piquinettes est un estaminet unique qui vous invite à une expérience culinaire authentique et chaleureuse. Lancé en 2019 à la suite de la demande croissante de nos visiteurs, notre établissement est situé au bord de l’eau, offrant une terrasse idyllique à l’abri en cas de pluie. Dans un cadre guinguette hors du temps, nous vous proposons une cuisine locale et saisonnière, soulignant notre engagement envers la qualité et la fraîcheur.
Notre Philosophie
Aux Piquinettes, la passion pour les produits locaux et la volonté de soutenir l’économie régionale sont au cœur de notre démarche. Notre carte, intentionnellement restreinte, met en avant des plats régionaux préparés avec des ingrédients 100% locaux et, lorsque possible, bio. De la salade végétarienne maraîchère au poulet au maroilles, chaque assiette raconte l’histoire de notre terroir. Nos fournisseurs, choisis avec soin, garantissent des produits d’exception qui célèbrent la richesse de notre région.
Une Carte Riche en Découvertes
Notre sélection culinaire inclut des spécialités comme le poulet forestier accompagné de frites du Nord et de salade bio de notre potager certifié Ecolab. Nous sommes fiers de vous proposer une sélection de vins d’un caviste de Saint-Omer, des bières artisanales locales, ainsi que des boissons bio et artisanales comme le jus de pomme de Wallon-Cappel ou la limonade La Gosse. Chaque choix de notre menu est une invitation à découvrir et à savourer les trésors de notre région.
